怎样制作鲍鱼煲鸡

教育经验

怎样制作鲍鱼煲鸡

答：

方法一

方法二

方法一

步骤/方式一

食材清单

新鲜鲍鱼一斤、鸡半只、口蘑菇半斤、青尖椒一个、酱油两勺、耗油两勺、鸡精一勺、海天柱候酱一勺、盐一勺、葱一根。

把材料准备好。

步骤/方式二

锅里热油先把鲍鱼放进去两分钟，表面金黄色就可以了，盛出来。

步骤/方式三

把口蘑放进去煎到金黄盛出来。

步骤/方式四

再把鸡放进去，炒到微微发黄加入料酒炒。

步骤/方式五

把所有的调味料加进去炒均匀上色。

步骤/方式六

加入水没过鸡肉大火炖20分钟。

步骤/方式七

把鲍鱼加进去继续中火炖10分钟。

步骤/方式八

然后汁变稠的时候把它倒进砂锅，加入菇和青椒中火炖五分钟。

步骤/方式九

五分钟后撒上葱花即可出锅。

方法二

步骤/方式一

准备好所有的食材，三黄鸡腿洗净切块备用。

步骤/方式二

将鲍鱼放入加了盐的热水中，1分钟后捞出，用牙刷刷洗干净，去掉内脏，改花刀备用。

步骤/方式三

将鸡块鲍鱼倒入盆中，加黄豆酱、生抽、老抽、料酒、太太乐鲍汁蚝油、玉米淀粉，搅拌均匀。

步骤/方式四

加入20克食用油搅拌均匀，封住水份，盖保鲜膜，腌制1小时。

步骤/方式五

腌制的时候处理辅料，洋葱切片、生姜切片、蒜去皮，青红椒切片，蒜苗切段。将砂锅中倒入适量食用油，油热后放入洋葱、姜片、蒜瓣儿翻炒出香味。

步骤/方式六

将腌好的鸡块放入砂锅，摆好鲍鱼，沿锅边倒入黄酒，加一小碗开水，改上锅盖，小火炖15分钟

步骤/方式七

加入青红椒，稍稍翻拌下，此时可以尝下味道，觉得淡可以适当再加点老抽或者生抽，这道菜我没有放盐，就靠老抽生抽蚝油调味。

步骤/方式八

出锅后撒上蒜苗和小米椒点缀。

步骤/方式九

鲜嫩多汁，下饭必备。