土豆馅饼做法

1、新土豆200克，削去皮(吃的放心)。擦子擦成丝，再切短点，放凉水中泡一下，防止氧化。无需焯水，焯水后土豆发软，没咬劲。准备净洋葱50克，切成小丁备用

2、300克去皮五花肉，先切成薄片，再切成细丝，最后切成小丁

锅热倒入100克食用油，放入一颗八角，十几粒花椒，炸出香味捞出。倒入肉丁翻炒至变色滴两滴料酒去腥，加5克食盐，半汤勺蚝油提鲜，少许生抽上色，关小火炒勺。把土豆丝控水后倒入中火炒10秒左右关火，时间长土豆就太软了。放入洋葱丁拌匀

3、500克面粉用50度左右的温水拌成面絮(温水和的面烙出的饼不硬)，用筷子搅成硬团，再和成光滑的面团，松弛10分钟。把松弛好的面团放在撒有少许干面的案板上，揉搓成长条，切成等量面剂，大小根据自己的喜好而定。把面剂揉圆扜成薄片，包上做好的馅揑紧口，形状自定，我喜欢饺子状的。依次包完

4、平底锅热刷上油，把包好的馅饼摆入锅中，中小火烙至定型，翻个面烙，多翻两次，受热均匀。开中火烙至两面黄黄的就可以出锅了。

我的土豆馅饼做好了。

土豆馅饼做法

食材清单

面粉 适量 、 土豆 一颗 、 洋葱 半颗 、 胡萝卜 一根 、 黑椒汁 或盐糖 、 平底锅 或电饼档 、 白芝麻 少量

烹饪步骤

步骤1/5

面粉加热水混合成面团，洋葱、胡萝卜切小块，土豆切条

步骤2/5

大火起油锅放入食材爆炒一下，再加入黑椒汁或喜爱的调料翻炒

步骤3/5

最后加入白芝麻翻炒，盛出备用

步骤4/5

把面团分成小份，然后把炒好的菜包入面团捏合，接着平底锅或电饼档加油，放入包好馅料的面团

最后一步

用锅铲把馅饼团压成饼状，两面煎制金黄，即可出锅