金枪鱼七种做法

用料

金枪鱼 1厚块

黑胡椒 

盐 

辣椒 

做法步骤

步骤 1

生的金枪鱼厚块，洗净，用吸水纸蘸干，两面撒上盐和胡椒。盐建议少放，出锅后可以蘸酱油，味道更好。喜欢吃辣可以放点辣椒和胡椒一起，也可以放些芝麻

步骤 2

平底锅放一小勺油，油温别太高，1-10的火，4左右就可以，鱼肉很容易熟

步骤 3

两面煎，建议别煎全熟，肉质就变老不好吃了。大概每面5分钟左右，就是中间留三分之一厚度的生鱼的样子

步骤 4

出锅，案板上稍微放凉就可以切片了，不全煎熟的鱼也更容易成片

步骤 5

装盘，配点生抽

金枪鱼七种做法

主料：金枪鱼400g。

辅料：酱油适量、鸡精适量、葱1棵、红尖椒2个、胡椒粉适量。

步骤：

1、金枪鱼洗好，两面鱼背上划花，备好葱、辣椒。

2、鱼肚里塞上姜丝。

3、用保鲜膜盖住。

4、放入微波炉，选择蒸鱼的选项。

5、蒸鱼的时间里，准备一些凉白开，凉白开里加上适量的酱油，胡椒粉，鸡精。

6、取出蒸好的鱼。

7、把刚做的蘸料均匀地倒在鱼上。

8、辣椒切断，葱切成又长又卷的长丝，放置鱼上。

9、锅里热滚油。

1、0、均匀淋在葱丝辣椒上即可。