金枪鱼面包热量
用料
高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
细砂糖 20克
盐 3克
全蛋液 40克
水 125克
全脂奶粉 10克
酵母 2.5克
黄油 15克
金枪鱼罐头肉 100克
玉米粒 30克
盐 适量
香葱 1棵
做法步骤
1、液体放面包机桶最下面
2、面粉类放液体上，酵母先不放，启动面包机揉15分钟，揉面最后好开空调20度左右，不然天太热了容易揉断筋
3、撕碎面团加入酵母揉5分钟，除夏天外酵母可以直接放，省略这一部
4、加入软化的黄油继续揉
5、揉出手套膜
6、室温发酵至2倍大
7、排气分成9份盖保鲜膜松弛15分钟
8、擀成椭圆形
9、从长侧卷起捏紧收口
1、0、摆在烤盘上，普通烤盘要铺油纸
1、1、放入烤箱发酵功能36度发酵30分钟，烤箱里放碗热水增加湿度
1、2、金枪鱼肉、玉米、香葱加入适量盐拌匀，如果金枪鱼本身有盐就不用放盐了
1、3、二发结束用割刀割口，割深点，表面刷蛋液
1、4、烤箱预热180度，把金枪鱼馅放入面包割口中
1、5、放入烤箱中层上下火180度烤20分钟，上色盖锡纸即可