麻辣肉片汤做法四川

用料:

洋葱1/4个

生抽少许

盐适量

韩式辣椒粉适量

猪梅花肉/颈背肉200g

西葫芦半根

大蒜瓣6瓣

胡萝卜1/3根

糖适量

长须黄豆芽五毛钱的

韩式辣酱3茶匙

韩式大酱半茶匙

韭菜两三根

梨一瓣

蒜泥1 1/2茶匙

酸辣肉片汤的做法步骤:

步骤 1洋葱、蒜瓣儿、梨放入搅拌机搅碎～可以稍微加点儿水哈

步骤 2猪肉切薄片。我的是在市场肉摊老板用机器切的，自己切的话自己根据实际情况来吧，因为是要腌制一下直接煮的，所以尽量薄一点～

步骤 3把除了蒜泥所有的调料，包括洋葱蒜梨混合物，还有肉一起放在一个袋子里～把它们充分混合，腌制肉片

步骤 4切菜。蔬菜的话其实比较随意～我这次是放了西葫芦和胡萝卜，去吃的店里还喜欢放豆芽～但是我觉得豆芽煮的汤都有豆芽味儿我不喜欢哈哈！ 如果有自己喜欢的菜就放喜欢的菜这个很随意的～ 只不过根据菜熟的难易程度决定什么时候放进去。 胡萝卜和西葫芦我都是切成了矩形片～

步骤 5检查一下肉腌制的情况～觉得入味了就可以开始做啦

步骤 6热锅倒油，放入胡萝卜煸炒。 胡萝卜的炸过的甜味飘出来以后放入腌好的肉翻炒

步骤 7猪肉全部变色以后加入适量热水 我好像是用海带泡的水，不强求哈哈～普通的水一样的

步骤 8水沸之后加入切好的西葫芦，和韩式的辣椒粉

步骤 9西葫芦熟了以后试一下汤的咸淡，觉得可以就起锅，不够味道可以加一点盐或者大喜大牛肉粉～

步骤 10装盘之后最上面加点切成寸长的韭菜～

麻辣肉片汤做法四川

制作原料

辣椒50克、干紫菜100克、冬瓜300克、瘦猪肉80克、鸡蛋1个、姜1片

调味料

精盐、花椒50克、食用油各适量

制作方法

1．先将紫菜浸软洗净，冬瓜去籽洗净切成小块备用，瘦肉切片，再注入适量清水入锅烧沸；

2．下姜片及冬瓜块，稍滚后加瘦肉，再滚后，下紫菜煮10分钟左右；

3．将鸡蛋打匀，倒入汤内，加调料调味即可。