白板是牛身上什么位置
白板是牛的胃的一部分，具体来说是瘤胃（又称为瘤胃第一室）。瘤胃是牛的胃中最大的一部分，占据了整个胃的三分之二以上的空间。它是由许多个大小不一的囊袋组成的，其中最前面的一个囊袋就是白板。白板的主要功能是储存和分解植物纤维素，将其转化为可被牛体吸收的营养物质。因此，白板在牛的消化过程中起着非常重要的作用。
白板是牛身上什么位置
红白板是牛肚子部位 也就是牛腩带筋薄的那种 瘦的是红板 筋包肉的叫白板。白板牛肉就是牛背柳肉，也叫牛通脊，牛条子肉位于牛后臀部位，可细分为大黄瓜条肉和小黄瓜条肉，这两种黄瓜条肉的肉质不同，适合的烹制方法也不同。