红枣夹心糯米的做法

先准备一盘红枣，尽量选个头差不多大小的，这样摆盘会好看些

步骤 2

用一根吸管把红枣核取出

我一开始用小刀，但是不太好挖

然后用削皮的刨子（刨子后面是不锈钢的圆孔），发现那个圆孔太大，取出的核子上面会粘着很多红枣肉，感觉太浪费了

步骤 3

像这样顶出来就行，我用的是家里订牛奶的吸管

步骤 4

看，这个核子基本上没有什么肉浪费

步骤 5

孔也不是很大

步骤 6

就是用了一堆吸管

建议把吸管一剪两段，红枣肉比较粘，吸管里面有核了以后再去顶，就不太顶的动了

步骤 7

用小刀把红枣切开，不要切断

步骤 8

用剪刀也可以，感觉剪刀更方便些

步骤 9

剪好后的样子

步骤 10

用清水泡起来，大约泡二三十分钟，然后换水，清洗干净

步骤 11

糯米粉加入温开水，搅拌成棉絮状

步骤 12

揉成光滑面团

步骤 13

盖上干净的湿纱布稍等一会

步骤 14

搓成小长条

步骤 15

夹到洗干净的红枣中间

步骤 16

入蒸锅，大约蒸8～10分钟

步骤 17

好了，摆盘

红枣夹心糯米的做法

主料： 糯米700克 大米300克 清水适量 白砂糖150克

配料： 红糖适量 核桃适量 葡萄干适量 糖果皮适量 桂花适量

制作步骤

1、米混合用水泡一夜，洗净稍稍晾干。

2、准备好配料，核桃切小粒。

3、稍稍晾干后放料理机打成粗米粉

4、混合白糖搅拌均匀

5、倒入清水搅拌到一捏不会散也不会粘手就好了（米本身已经吸够水份了）

6、蒸锅铺上屉布放上活底蛋糕模具的圈（有慕丝圈更好）

7、勺上一半的米糊摊平

8、撒上少许红糖 核桃 葡萄干和少许桂花

9、盖上另外一半的米糊整平

10.表面放上干果 葡萄干和橘皮糖，开大火蒸熟（我用了35分钟，关火闷了10分钟）