修整齐的白菜心，用银针刺洞，焯至刚断生。
滗去汤和杂质，加盐、胡椒粉、料酒烧开，浇入白菜心汤碗中。
蒸5-10分钟，滗去汤。
撒上胡萝卜丝。
炒锅置旺火上，放入鸡清汤烧沸后，撇去浮沫，轻轻倒入盛菜心的碗内即可。
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水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
