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辣椒炒猪肚的做法

辣椒炒猪肚的做法

用料:

猪肚 半个

青椒 2个

蚝油 3勺

酱油 3勺

姜 3片

盐 适量

蒜 3瓣

料酒 2勺

小米辣 2根

小葱 2根

青椒炒猪肚的做法步骤:

步骤 1

炒菜前要将所有食材准备好,这样才不会手忙脚乱。 青椒可切块,葱切段,姜切片,蒜切片,小米辣切片(忽略我的,吃完了),猪肚切长条

步骤 2

猪肚的处理:新鲜猪肚用面粉揉搓去粘液洗净,再烧开水放姜片料酒,白灼5分钟后拿出清洗,挂干净白膜黄膜粘液,再丢进高压锅上汽煮15分钟,没高压锅的煮软筷子可穿过即可,煮好的猪肚切长条备用,记得冲洗一下沥干水。

步骤 3

热锅热油,先将葱姜蒜小米辣爆香,再倒入猪肚翻炒,炒至干身。倒入酱油、蚝油调味

步骤 4

将配菜青椒、葱段(可先放葱白熟,剩下的快出锅再放入)进去翻炒,途中锅边淋入一圈料酒增香,最后放点盐调味就好了。

步骤 5

出锅装盘即可

辣椒炒猪肚的做法

用料:猪肚1块,干辣椒4个,尖椒3个,黄瓜一根,酱油,料酒,味精,盐各适量

步骤:

1、猪肚切,尖椒切三角形 ,黄瓜切片。

2、热油放入葱花和干辣椒爆香。

3、放入猪肚,料酒翻炒再放入尖椒,黄瓜,酱油翻炒。

4、放入鸡精,盐翻炒出锅。