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辣椒炒肚片的做法

辣椒炒肚片的做法

主料未知

猪肚500克

辅料

油30毫升,盐2克,水淀粉2汤匙红椒15克,青椒15克,冬笋200克,生姜8片,料酒30毫升,小葱5根,鸡精2克,面粉100克

1、准备猪肚,先把猪肚里面的白色筋膜去掉

2、然后加入面粉不断的搓洗至表面的粘液全部洗清为止

3、准备小葱和姜片

4、冷水下锅焯水后捞起洗净

5、锅内倒入清水下入葱和生姜片加入猪肚和料酒

6、盖上大火煮45分钟

7、冬笋去壳洗净中间切开后冷水下锅焯水后捞起

8、切片

9、青红椒洗净分别切片

10,再把猪肚捞起切片

11,准备生姜片和水淀粉

12,锅内油温5分热下入姜片爆香

13,倒入冬笋片煸炒均匀

14,再把所有食材全部倒入加入盐煸炒均匀

15,加入料酒

16,加入高汤

17,加入加入鸡精水淀粉勾芡后熄火盛入盆中用香菜点缀即可

辣椒炒肚片的做法

用料

鲜肚1个

尖椒2一3个

胡萝卜1个

盐适量

十三香适量

海鲜酱油适量

蚝油适量

做法

1、/6买新鲜的肚洗净用调味料烀熟

2、/6烀好的肚切成片备用

3、/6把尖椒胡萝卜切片备用

4、/6往锅中放勺油用葱花酱油爆锅,倒入肚片尖椒胡萝卜

5、/6放入调味料,翻炒均匀使菜入味

6、/6炒好后装盘即可