辣椒炒肚片的做法
主料未知
猪肚500克
辅料
油30毫升,盐2克,水淀粉2汤匙红椒15克,青椒15克,冬笋200克,生姜8片,料酒30毫升,小葱5根,鸡精2克,面粉100克
1、准备猪肚,先把猪肚里面的白色筋膜去掉
2、然后加入面粉不断的搓洗至表面的粘液全部洗清为止
3、准备小葱和姜片
4、冷水下锅焯水后捞起洗净
5、锅内倒入清水下入葱和生姜片加入猪肚和料酒
6、盖上大火煮45分钟
7、冬笋去壳洗净中间切开后冷水下锅焯水后捞起
8、切片
9、青红椒洗净分别切片
10,再把猪肚捞起切片
11,准备生姜片和水淀粉
12,锅内油温5分热下入姜片爆香
13,倒入冬笋片煸炒均匀
14,再把所有食材全部倒入加入盐煸炒均匀
15,加入料酒
16,加入高汤
17,加入加入鸡精水淀粉勾芡后熄火盛入盆中用香菜点缀即可
辣椒炒肚片的做法
用料
鲜肚1个
尖椒2一3个
胡萝卜1个
盐适量
十三香适量
海鲜酱油适量
蚝油适量
做法
1、/6买新鲜的肚洗净用调味料烀熟
2、/6烀好的肚切成片备用
3、/6把尖椒胡萝卜切片备用
4、/6往锅中放勺油用葱花酱油爆锅,倒入肚片尖椒胡萝卜
5、/6放入调味料,翻炒均匀使菜入味
6、/6炒好后装盘即可