辣子肚条的做法

1、准备材料：猪肚、青椒、姜葱、料酒、酱油、盐、味精、生姜、花椒、八角、干辣椒。

2、将清洗过的猪肚切成条，用沸水氽烫至变色后捞出备用。

3、将青椒洗净去籽，切成条状备用。

4、锅中加入适量油，放入姜葱爆香后加入花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味后捞出备用。

5、再次加入适量油，放入肚条煸炒至金黄色，加入料酒、酱油、盐、生姜继续煸炒。

6、加入先捞出的调料，继续煸炒，最后加入青椒和味精，翻炒均匀即可。

7、出锅前撒上一点葱花和香菜，味道更加美味。

辣子肚条的做法

备料：猪肚1个、油适量、盐一勺、姜3片、青辣椒3个、红辣椒2个、酱油1勺、料酒1勺、生粉2勺、胡椒粉2克、花椒油适量。

做法：把猪肚中倒入盐、面粉和料酒反复搓洗干净。放入锅中，加入生姜和清水大火煮开在，转中火焖煮30分钟，捞出晾凉。

把晾好的猪肚切成条，青红椒洗净切成丝、姜切丝备用。锅中烧油，油热后倒入青红椒翻炒片刻，倒入姜丝翻炒出香味。

倒入猪肚条，翻炒3分钟，加入盐、酱油、花椒油，撒上胡椒粉和芝麻翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。