凉拌白萝卜用水焯吗
用料
主料
白萝卜半根
香菜1根
辅料
白醋2勺
盐1勺
糖3勺
凉拌白萝卜的做法
1、
准备食材。主要的食材,白萝卜半根,香菜1根。
2、
准备食材。主要的食材,白萝卜半根,香菜1根。
3、
然后切成丝,自我感觉刀工不好就用擦丝器擦丝吧。我就是擦的,因为觉得自己刀工没那么好,切不了那么细嘿嘿。
4、
盆子内放凉水,滴上几滴白醋,把白萝卜细丝泡进盆里,最少要泡上30分钟,一会儿凉拌的时候再捞出来。这样处理白萝卜没有了异味,而且,萝卜丝更脆嫩更爽口。
5、
把香菜清洗干净,切成香菜末备用。
6、
取一个干净的小碗,调凉拌汁,碗内放白醋2勺,白糖2勺,混合搅拌均匀。
7、
把水中的白萝卜丝,捞出来,放在盘里,把切碎的香菜撒上去。
8、
把调好的糖醋汁浇上去,搅拌均匀,酸甜脆爽的凉拌萝卜丝就做好了。
9、
“家财万贯,不如萝卜就饭”。这一盘凉拌萝卜丝,清脆爽口,有时候吃饭没有胃口,想要吃的清淡些,一碗清粥,再加上这盘清爽萝卜丝,一定吃得很舒服。用来做个下酒菜也是非常不错的呢!
凉拌白萝卜用水焯吗
感谢邀请。我是铲子爱厨房,一个爱分享的美食博主。凉拌白萝卜用水焯吗?我的回答是:凉拌白萝卜是不需要焯水的,焯水以后会变得非常软,失去了原来的脆性。如果想要吃非常脆爽好吃的凉拌白萝卜,应该用盐提前腌制一下,把里面的水分逼出来,这样就会非常脆,接下来我就详细说一下凉拌白萝卜的具体步骤,希望对你有所帮助。
【食材准备】
白萝卜,香醋,生抽,盐,白糖。
【制作步骤】
①白萝卜清洗干净后切成5mm左右的薄片,放入碗中,加入两勺盐搅拌均匀,腌制15分钟,把里面的水分逼出。
②准备一个碗,里面加入自己喜欢吃的调料,我放入的是生抽,香醋,白糖和盐,搅拌均匀以后备用。
③白萝卜腌制好了以后,把里面的水分倒出来,再用手攥一下,彻底挤干水分,把它放入料汁里面搅拌均匀。
④盖上保鲜膜,或者盖上盖子,腌制两个小时以后就可以吃了,如果是夏天可以放在冰箱里冷藏,现在这个季节直接常温下制作就可以。
【烹饪下提示】
萝卜在腌制的时候一定要切得薄一些,这样容易腌透,做出来的口感更脆。
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