凉拌海带的家常做法

主料：海带丝500g、胡萝卜半根

辅料：香菜一把、小米辣一个、蒜头6瓣、白芝麻一勺

调料：花生油适量、生抽三勺、香醋一勺、香油几滴、辣椒面一勺、白醋一勺、盐1匙、白糖一勺

做法步骤

1、准备食材。海带丝剪短，胡萝卜切丝，小米辣切圈，香菜切小段。

2、锅里烧点清水，加一勺白醋，可以去除海带的腥味。

3、水开后倒入海带丝，焯水2分钟。

4、捞出过凉水。

5、准备凉拌汁。拿一个小碗，放蒜末、辣椒圈，一勺白芝麻，一勺辣椒面。

6、淋入滚烫的热油激发出香味。

7、加1匙盐，一勺白糖，三勺生抽，一勺香醋，几滴香油增加香味，搅拌均匀。

8、把沥干水的海带丝、胡萝卜丝和香菜倒入盆中，再倒入调好的凉拌汁，搅拌均匀即可

凉拌海带的家常做法

主料：海带50克，大蒜3瓣，辣椒2个，生姜1块

配料：食用油10克，生抽10克，蚝油15克，盐2克，陈醋15克，白砂糖20克，芝麻油

凉拌海带的做法：

1、海带用温水泡开，清洗干净。

2、锅里加水烧开，将泡好的海带放进去煮一下，捞出。

3、将海带重叠起来，然后切成细丝。

4、大蒜切成蒜末，生姜去皮切末，辣椒切成块。

5、锅中倒食用油，烧热，将蒜末、生姜末和辣椒放进去炒出香味。

6、碗中加入盐2克、生抽1勺、蚝油1勺、陈醋少许和糖，再加入适量水，调成调料汁。

7、将调好的调料汁淋在切好的海带丝上，淋上芝麻油，拌匀即可。