凉瓜红枣排骨汤的做法
做法
排骨用盐抹一下,小锅煮水,水滚下锅汆烫3分钟,沥干水份!
1、排骨用盐抹一下,小锅煮水,水滚下锅汆烫3分钟,沥干水份!
所以材料(除了苦瓜和枸杞子)一起下锅煮直到1小时左右!
2、所以材料(除了苦瓜和枸杞子)一起下锅煮直到1小时左右!
就可以另外用小锅煮滚热水,水滚后把苦瓜+盐少许+油少许一起下锅煮,煮5分钟左右,直到苦瓜颜色变得比较深色!就可以沥干水份,加入汤里一起煲咯!煲多20-30分钟,加少许盐就可以享用了!
3、就可以另外用小锅煮滚热水,水滚后把苦瓜+盐少许+油少许一起下锅煮,煮5分钟左右,直到苦瓜颜色变得比较深色!就可以沥干水份,加入汤里一起煲咯!煲多20-30分钟,加少许盐就可以享用了!
小贴士
苦瓜长时间炖煮颜色会变得黄色,没有那么翠绿了,而且,长时间炖煮,汤会太过苦涩啦!所以,在汤快要煲好的时候加入苦瓜和枸杞子,汤比较不会那么苦哦!喝起来是甘甘甜甜的!小孩子也可以喝的!!
凉瓜红枣排骨汤的做法
1、排骨剁小段,飞水,冲洗干净备用;
2、苦瓜去瓢后切大块,香菇红枣泡发;
3、沙锅中放排骨,红枣,香菇加足水大火烧开后改中火吨至排骨接近酥烂。
4、放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以轻易挫过去,下盐调味即可.