食品里添加磷酸二氢钾有什么作用

磷酸二氢钾是一种天然的矿物质，常用于食品中添加，以增加食品的甜味和改善其口感。

磷酸二氢钾在食品中的应用主要包括：

1、 甜味剂：磷酸二氢钾是常用的甜味剂之一，能够增加食品的甜味，提高食品的口感。

2、 食品加工中用作防腐剂：磷酸二氢钾可以抑制细菌的生长和繁殖，因此被广泛用于食品加工中，如面包、饼干、饮料等。

3、 调味剂：磷酸二氢钾也被用于调味，可以增加食品的味道和稳定性。

4、 磷酸二氢钾还可以用于农业，作为肥料用于种植作物。

磷酸二氢钾在食品中添加量不应超过每份食品的5%。在添加磷酸二氢钾之前，应该确保食品的烹饪方法和储存方式不会影响磷酸二氢钾的吸收和利用。

食品里添加磷酸二氢钾有什么作用

1、促进氮磷吸收

磷酸二氢钾可促进作物对氮、磷的吸收，快速补磷，提高食物产量和千粒重，而且在食物特殊生理时期能起到特殊的作用。

2、提高食品抗逆能力

磷酸二氢钾能提高作物的抗逆性，如抗旱、抗干热风、抗涝、抗冻、抗损伤促愈合、抗病菌侵染等。