水溜鱼片最正宗的做法
原料：鱼肉。调料：油、淀粉、盐、糖、料酒、白醋、番茄酱、葱丝、姜丝。做法：
1、鱼肉切片（不要太薄，大约1cm厚，其实跟鱼块差不多），然后加淀粉，少量盐，料酒，抓抓；腌大约15分钟。
2、锅里加油，炸东西的量；腌好的鱼片再粘干淀粉下锅炸，鱼很容易熟，大概2分钟就炸好了，捞出沥干油，备用。
3、另起锅，放一点油（比炒菜的量小），爆香葱丝姜丝。
4、加番茄酱，白醋，糖，少量盐，水淀粉，煮到有点稠。
5、把炸过的鱼片放进调好的汁里，翻炒几下。
6、都挂好汁就可以出锅了。
工艺：熘
口味：酸甜味
时间：