亚麻酸和亚油酸是两种生物化学物质的简称，他们都是脂肪酸，其中亚油酸分子式CH3（CH2）4CH=CHCH2CH= CH (CH2)7COOH，化学系统命名为顺，顺-9，12-十八（碳）二烯酸。亚油酸与其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于动植物油脂中。亚麻酸学名全顺式9,12,15- 十八碳三烯酸，它也是以甘油酯的形式存在于动植物油脂中，亚油酸和亚麻酸是人体必须的脂肪酸，而且不能自身合成，所以他们又称为人体的必须脂肪酸，在生物体内具有重要的作用。
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水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
