鹿茸菇煲牛肉汤最佳做法

主料

羊里脊1000克

鹿茸菇200克

青蒜20克

草果5克

植物油50克

香菜20克

茴香5克

花椒3克

沙姜5克

姜10克

辅料

大葱10克

盐8克

香油10克

料酒30克

鹿茸菇炖羊肉的做法步骤

1、将羊肉用水漂洗干净，剔骨切成3.3 厘米见方的小块，放入开水内氽一下捞出，用清水冲洗两次，鹿茸菇洗净，切成菱形块，各种调料用纱布袋打包。

2、砂锅置中火上，下油烧至六成热，加入肉汤烧沸，再加入羊肉、料酒和调料包，移置小火上炖至七成熟时，放入鹿茸菇，炖酥烂，捞出调料包。

3、蒜瓣、香菜洗净后切成碎末，羊肉出锅时连汤装人凹盘里，撒上香菜和蒜苗，滴入香油少许即可上桌。

鹿茸菇煲牛肉汤最佳做法

主料：

牛腩适量

鹿茸菇适量

辅料：

姜丝适量

调料：

稻米油适量

盐适量

千禾酱油适量

鸡精适量

胡椒粉适量

做法：

1、 鹿茸菇洗净浸泡一会儿备用。

2、 姜丝备用。

3、 烧好的牛腩备用。

4、 热锅入油，放入姜丝煸香。

5、 放入烧好的牛腩翻炒均匀。

6、 放入泡发好的菌菇及水大火烧开，加入适量盐，千禾酱油焖煮廿分钟。

7、 汤汁快收干时，加入适量胡椒粉，鸡精炒匀即可。

8、 出锅装盘