麻薯的做法怎么做
用料
糯米粉 130克
淀粉(土豆,玉米都行) 10克
水210ml,玉米油10ml 共220克
熟黑芝麻 适量
熟花生 适量
白糖 适量
步骤 1
熟花生,熟芝麻放料理机打碎。再加入白糖料理机打5秒左右。白糖可以由少到多添加,边加边尝,直到加到自己合适的甜度。
步骤 2
糯米糍加淀粉加凉水搅拌至无颗粒,入锅中蒸20分钟。蒸熟后趁热倒入不沾盘中。然后稍凉一点下手揉5分钟左右。此步骤是糯米团子充分融合,揉好的麻糍口感会更Q弹哦。记得一定要戴手套哦,最好是防沾手套,否则会粘到你怀疑人生。
步骤 3
揉好的糯米团也差不多凉了,分成小份。此配方可以分中等大小的10个左右。
步骤 4
小糯米团稍微按扁,加入搅拌好的花生芝麻碎。收口后放入花生芝麻碎里滚一圈。
麻薯的做法怎么做
食材:牛奶100g,玉米油20g,白砂糖20g,糯米粉130g,鸡蛋1个(一般用不完),蔓越莓干20g
制作方法
1、牛奶和玉米油充分混合
2、加入白砂糖搅拌均匀
3、筛入糯米粉,搅拌均匀至无干粉
4、鸡蛋液打散,少量多次加入
5、每次搅拌均匀再加下一次,最后呈倒三角状态
6、蔓越莓干提前切碎,加入蔓越莓干碎
7、搅拌均匀后还是倒三角状态
8、如果太干适量再加一些鸡蛋液
9、加入裱花袋,烤盘垫油纸,挤入烤盘,喜欢厚一点就尽量往上挤,手指沾水按掉小尖尖
10.烤箱提前预热好后,170度上下火 中层18-20min完成