奶酪罐子蛋糕做法

主料

鸡蛋5个

纯牛奶50g

玉米油50g

低筋面粉60g

细砂糖（蛋黄）10g

辅料

淡奶油250g

奇异果适量

草莓适量

芒果适量

奥利奥饼干碎适量

细砂糖15g

1、 蛋黄中加入玉米油搅匀

2、 加入10g细砂糖搅匀

3、 分次加牛奶搅拌均匀

4、 筛入低筋面粉搅匀，放一旁待用

5、 蛋清分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡

6、 取一部分蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，拌好的面糊倒入剩余蛋白霜中，继续翻拌均匀

7、 倒入28*28寸的金盘中，用刮板铺平

8、 轻摔两下，震出大气泡，烤箱提前预热上下火175度，烘烤20分钟左右,

9、 取出蛋糕，轻摔一下，震出热气

10. 蛋糕取出烤盘，放在晾架上放凉，微凉后撕掉油纸，放一旁待用

11. 淡奶油加入15g细砂糖打发至有纹路状态

12. 水果洗净，切好

13. 根据盒子的大小，将蛋糕片切好

14. 组装盒子蛋糕：铺上一块蛋糕片，挤上一层奶油

15. 铺上奥利奥或水果，再铺一块蛋糕

16. 围绕着盒子边缘裱花，再铺上一层奥利奥或水果

17. 围绕着盒子边缘裱花，再铺上一层奥利奥或水果

奶酪罐子蛋糕做法

用料

牛奶500克玉米淀粉 50克白砂糖 40克蛋黄 3个芝士 2片

做法

把白糖、两个蛋黄、牛奶放进平底锅，搅拌均匀。加入玉米淀粉，搅拌至无颗粒。开小小火，一边加热一边搅拌，不要停。加热至大约七八分钟，加入芝士片，继续一边加热一边搅拌。逐渐变粘稠，直至无颗粒状。倒入盘中加盖放进冰箱冷藏一夜。切块。摆进托盘，涂上蛋黄液。烤箱预热五分钟后，把奶酪放进去，200度烤20-25分钟。不同的烤箱不同的力度，注意观察奶酪