梅干菜红烧肉的正宗做法

用料：猪肉(五花，前腿)、一斤左右、梅干菜一小碗、八角两个、花雕酒（或者料酒）三汤匙、冰糖适量、生抽二汤匙、老抽一汤匙

做法：

1、）肉切成红烧块，可以小一点

2、）梅干菜泡水洗净，第一遍儿的水到掉，第二边儿的水留着

3、）油锅加热，放冰糖，小火炒糖色

4、）炒好糖色后把肉放到锅里翻炒

5、）肉块儿变白后，加入三汤勺的花雕酒，放入八角，放入梅干菜和水，加老抽和生抽，在加入开水，大火滚开，转小火炖40分钟，收汁

6、）完成，开吃！可以留点汤汁，泡着米饭吃，特别的香！

梅干菜红烧肉的正宗做法

主料：

五花肉450克

梅干菜50克

辅料：

姜2片

葱2片

冰糖5克

八角1只

小茴香少许

桂皮少许

生抽2汤匙

老抽1汤匙

精盐适量

做法：

1、 准备好食材。

2、 梅干菜泡开。

3、 五花肉切块，加入生抽、老抽抓匀。

4、 准备好香料。

5、 菜干入锅焯水，再冲洗一次。

6、 把菜干和肉，冰糖、香料，精盐、清水适量入锅。

7、 选炖肉键或按个人口感可以加几分钟。时间到就可以出锅