玫瑰糕是什么
红薯玫瑰糕
菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味 工艺：清炸
红薯玫瑰糕的制作材料：
主料：甘薯500克
辅料：小麦面粉300克
调料：白砂糖180克,花生油150克
红薯玫瑰糕的特色：
此糕外焦里嫩，鲜甜可口，有玫瑰清香。
教您红薯玫瑰糕怎么做，如何做红薯玫瑰糕
1、将红薯洗净，蒸熟，去皮压成茸。
2、将250克面粉放入盆内，倒入适量沸水，边冲水边搅匀，待湿透成面疙瘩后倒在案板上晾凉，放入干面粉50克揉匀。
3、红薯茸和湿面团一起和匀，揉成长条，分成小面剂子。
4、将每个面剂子中放入玫瑰糖，包成圆球形，再按扁成扁圆形糕坯。
5、锅内倒入花生油，烧至六成热，放入糕坯，边炸边翻，炸至糕坯鼓起，色呈淡黄时，即可食用。
红薯玫瑰糕的制作要诀：
调料中的花生油作炸糕坯用，宜准备比实际用量多一些。
双糯玫瑰糕
主料：紫米、糯米各500克。
配料：熟芝麻30克，蜜饯400克。
调料：白糖200克，玫瑰糖100克，熟猪油50克。
制法：
（1）将紫米、糯米分别淘洗干净， 分别上笼蒸熟成饭， 取出分放容器中，分别拌入白糖、猪油。蜜饯切成未。
（2）木框放在案板上，取紫米饭入框压平去框。复将糯米饭入框压平，取出框。在紫米饭和糯米饭的面上都刷上玫瑰糖，再合二为一，玫瑰糖面夹在中间。面上撒上熟芝麻和蜜饯未，用刀切成菱形块装盘。