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tbho是什么物质

tbho是什么物质

TBHO是现在提倡比较广泛的一种抗氧化剂,溶点和沸点较高而特别适用于煎炸食品。同时TBHO还具有良好的抗细菌、霉菌的作用,可增强高油水食品的防腐保鲜效果。可用于食用油脂、油炸食品、饼干、方便面等,最大使用量为0.2g/kg。

在应用上TBHO与BHA、BHT、维生素E复配使用可达到最佳效果,抗氧化性能比单独使用高出数倍。

同时TBHO可与防腐保鲜剂复配使用可明显提高某些食品的防腐保鲜效果。但TBHO不能与没食子酸丙酯(PG)混合使用。这是允许使用的食品添加剂,对人体无害。