状元蜜汁山药的做法

山药适量

蜂蜜适量

辅料

胡萝卜适量

1、 准备山药一截，做凉拌的话，要用粗的那种，煲汤最好用细的，吃起来比较粉；

2、 山药去皮，切成1厘米厚的片状；

3、 水烧开后，下锅内焯熟，约3-5分钟即可；

4、 焯熟的山药捞出后，趁热用心形饼干模压出形状；

5、 山药切片后立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑；

6、 沥干水份后按自己喜欢的造型摆盘；

7、 最后将蜂蜜浇在山药上即可上桌。

温馨小提示

1、山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

2、山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好戴上厨房用的手套再进行削皮，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。食用油涂于手上可有缓解。

状元蜜汁山药的做法

主料：山药250克、苹果一个。

辅料：葡萄干、红枣、枸杞各5克、白糖150克、蜂蜜50毫升。

做法：

1、首先将山药用开水烫一下，去皮，切成条状。

2、苹果去核，切片。

3、白糖放入锅中，加水适量，放入山药烧开后，加苹果片，同煮5分钟，捞出放盘中。糖汁加蜂蜜、葡萄干、红枣、枸杞同熬，熬浓后淋在山药，苹果上即成。