1、 将兔肉洗净，剔去筋膜，斜片成薄片，加料酒、味精、精盐拌匀腌片刻；
2、 面粉、鸡蛋液、淀粉调匀成糊，放入兔片拌匀；
3、 炒锅注油烧至六成热，下入兔肉片炸至表面淡黄色，捞出控油；
4、 锅内留底油烧热，下入兔肉片、葱花、花椒粉煸炒，淋入香油装盘即可。
咸兔肉可以熬皮蛋瘦肉粥。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
