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魔芋爽的生产配方

魔芋爽的生产配方

配料表水、魔芋精粉、淀粉、植物油、食用盐、白砂糖、辣椒、花椒、香辛料、食用香料

魔芋,还有一个学名叫做蒟(ju)蒻(ruo),魔芋是它通俗的叫法。魔芋是一种草本植物,一定要加工后才能食用。魔芋在中国的种植和食用都已经非常久了,早在《本草图经》、《本草纲目》等古书中就有记载,魔芋性寒、味平,入窑刻消肿去毒,主治痈疮、肿毒、癗疠等症。并且魔芋自古以来就是中国人餐桌上的一道美味佳肴,魔芋豆腐、魔芋丝、魔芋结等就是魔芋十分常见的加工食品。

魔芋爽的生产配方

准备食材如下:魔芋豆腐300克,豆瓣酱2克,小米椒5个,大蒜3瓣,盐少许,葱1根

具体做法如下:大蒜切片,小米椒切段,魔芋切成小块,锅内将水烧开倒入魔芋豆腐加入少许盐,焯烫1、2分钟,将锅先烧热,倒入凉油,将蒜片,小米椒放入锅中小火炒出香辣味,再放豆瓣酱炒出红油,倒入控干水分的魔芋豆腐进行翻炒均匀,加入少许水煮上1分钟让其入味,再开大火收汁,撒上葱花即可出锅。