9层糕的家常做法面粉

九层糕的做法

材料1: 马蹄粉：6.5两 、白砂糖：

11斤 、 花奶：

1、瓶 、椰浆： 1瓶 。

材料2：马蹄粉：6.5两 、白砂糖：

14斤 、 水 ：3.7斤、可可粉：适量（调色）。

做法：

1、将材料1放进盆里搅匀 直至粉完全溶解。并过筛。

2、将材料2放进盆里搅匀 直至粉完全溶解。并过筛。

3、取不锈钢方盆（30cm*30cm） 底内部扫少许花生油，将材料1倒1/9进去，放入蒸锅

猛火蒸三分钟，取出将材料2倒1/9进去，放入蒸锅猛火蒸三分钟 。如此类推。直到

九层。最后一层要蒸15分钟。出锅待凉。

4、待九层糕完全凉透，可以切开，可以切成各种形状。

9层糕的家常做法面粉

1、糯米粉、面粉混合成米浆。再将米浆分为两份，一份放入白糖，一份加入红糖。

2、准备一个容器，抹一点点油在底部。

3、大火烧开后先倒入一层白糖米浆，蒸透。

4、蒸熟的米浆是透明状很有弹性的。（一定要蒸透否则就失败了，前面一两层好蒸熟，后面的就慢些，需要10分钟以上，中间尽量不要开盖）

5、再倒入一层红糖米浆。

6、照此反复几次，不一定要蒸到九层，三四层就可以切出漂亮的型状了。

7、待其冷却后取出切块即成。