酸豇豆肉片汤的做法

主料:

五花肉适量

豆豉适量

豆瓣酱适量

酸豇豆适量

辅料:

油适量

八角适量

香叶适量

白糖适量

鸡精适量

1、 材料：五花肉 酸豇豆 蒜苗 豆豉 郫县豆瓣酱 姜 八角 白糖 料酒

2、 做法：将五花肉刮洗干净，放入汤锅内，加姜 香叶 八角料酒煮至八成熟时

3、 捞出晾凉，切成5 厘米长、4 厘米宽、0.2 厘米厚的片

4、 将蒜苗择洗干净，切成段，酸豇豆切成段，姜切成丝

5、 炒锅置中火上，放少许油烧热，下肉片

6、 略炒至肉片微卷曲并出油（，。

7、 倒出多余的油，把肉片放在一边，加入姜片略炒，加郫县豆瓣酱、豆豉

8、 把豆豉豆瓣酱翻炒出香味

9、 加酸豇豆白糖继续翻炒。

10. 最后加蒜苗鸡精

11. 翻炒一会出锅

酸豇豆肉片汤的做法

主料：酸豇豆适量，猪肉适量

辅料：粉丝适量，黑木耳适量，泡椒适量，生姜适量，干红辣椒适量

配料：鸡精适量，料酒适量

做法：

1、准备好所有食材，先将酸豇豆洗一下去点咸味，切粒，黑木耳，粉丝加水泡好。

2、猪肉洗净切片，加料酒，鸡精，盐，淀粉抓匀腌制。

3、起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入肉片，先煸一下，变色就盛出来。

4、锅里留底油，烧热下入姜片，泡椒，干辣椒爆香，倒进酸豇豆粒，黑木耳炒两分钟，加水，鸡精烧开，下入肉片，再次烧开即可。