牛杂冬瓜汤的做法

主料；牛杂400克；冬瓜500克；

辅料；盐适量；小葱2支；姜片15片；料酒少许；鸡精少许；水适量；

1、牛杂切块，用清水浸泡20分钟；

2、烧锅开水，把牛杂放进去，加入生姜料酒出水；

3、出水后的牛杂放入高压锅内，加入适量水，生姜盖盖压20分钟；

4、压牛杂是，先把冬瓜削皮洗净切块；

5、压好放气开盖；

6、把冬瓜块放进去；

7、加入适量盐；

8、加入胡椒粉在压10分钟；

9、压好盛出，撒入葱花即可；

10.美味又好吃的牛杂冬瓜汤的做法完成开吃了。

牛杂冬瓜汤的做法

1、提前一晚上用温水把海米泡软，锅内下一包处理好的牛杂，翻炒变软。

2、加入调味料黄豆酱、生抽、蚝油、料酒和白砂糖，放入切好的冬瓜块、海米、饮用水和葱段，大火煮开。

3、转小火炖煮，炖煮到牛杂软烂就可以关火了，出锅前再加点香葱碎提香。