福建瓦罐牛肉汤做法

牛肉500克，青萝卜半个，胡萝卜一个，葱1棵，姜2片，八角1个，桂皮少量，胡椒粉少量，盐少量，香菜少量

白萝卜胡萝卜牛肉汤做法：

步骤1

牛肉洗净切成小块，青萝卜切丝

步骤2

牛肉放入锅中，加入料酒焯水

步骤3

葱，姜，八角，桂皮准备好

步骤4

将焯水后的牛肉洗净，放入砂锅中，加入适量水，加入葱，姜，八角，桂皮炖煮大约1小时

步骤5

白萝卜，胡萝卜去皮洗净切成小块

步骤6

牛肉炖煮至软烂后加入白萝卜胡萝卜继续炖煮

步骤7

煮至白萝卜胡萝卜熟透，加盐，胡椒粉调味即可。

福建瓦罐牛肉汤做法

瓦罐牛肉汤的做法步骤

1、准备材料

2、青、胡萝卜洗净，青萝卜去皮和胡萝卜分别切成块状，牛展洗净切大块。

3、开水汆烫青萝卜一遍，去除异味。

4、牛展肉块也放入开水中汆煮。

5、煮出血沫后，取出洗净表面杂质。

6、将处理好的牛展肉块、青、胡萝卜一起放入砂锅中加水浸过表面开火煮。

7、盖上砂锅盖，煮开后转中小火慢炖。

8、约炖1.5~2小时左右后，加适量盐调味，再煮15分钟即完成。