泡鸡爪就是把买回来鸡爪清洗干净，在放入锅中，（1）放入料酒姜 葱去腥然后煮到八九成熟在把它捞出来，用冷水泡几几分钟在捞出来，（2）放入八角砂仁泡椒花椒胡萝卜西芹柠檬 盐 。当然可以选择自己喜欢的的配菜来做。放上一个晚上，美味可口的泡椒凤爪就制作好了。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
