泡馍的几种叫法

广义的泡馍吃法有四种：

一：干泡，要求煮成的馍，汤汁完全渗入馍内，吃后碗内无汤无馍无肉。干泡也称为小炒泡馍。

二：口汤，要求煮成的馍，吃后碗内仅剩一口汤。

三：水围城，馍块在中间，汤汁在周围，汤、汁、馍全要吃光。

四：水盆，水盆的重点在汤，直接将馍掰好泡汤即可。

这前三种吃法，都是事先将半生的馍掰成碎块，然后再煮。第四种水盆在陕西地区人眼里是另一种小吃，并不能严格地算作泡馍。

泡馍的几种叫法

泡馍是陕西独特的一种吃法，尤其羊肉泡馍，至今回味无穷。泡馍有一下几种方法，其一就是手工掰馍，用手工慢慢把馍掰碎，成颗粒状，然后滚烫的羊肉汤浇上去。

其二机器掰馍，用机器将馍切碎，然后浇汤，其三就是机器掰馍以后将碎馍放入指定的羊肉汤锅里煮一下，这种主要是为了抢时间，能更快的吃上泡馍。