什么叫培根

培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。

培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。

什么叫培根

培根是一种熏制过的猪肉制品，通常来自猪的腹部或背部。它具有咸味和独特的烟熏香味，通常被切成薄片或丁状用于烹饪和食用。培根是许多早餐食品中常见的成分，也可以用于制作汉堡包、三明治、意大利面等许多其他食物。它因其丰富的脂肪和咸味而受到广泛喜爱。