卷菜卷的家常做法

用料

面粉200g，韭菜200g，老豆腐100g，粉条80g，食用油，适量，香油少许，盐，适量，花椒粉适量

做法

1、准备馅料：粉条煮透、韭菜洗净。老豆腐、韭菜、粉条切碎，用生油、香油、盐、生抽、花椒粉拌匀。

2、准备面皮：凉水和面，和软一些，醒20分钟。揪成拳头大的剂子，擀成饺子皮厚的大皮。

3、将馅料均匀铺在面皮上。

4、在面皮中间戳一个小洞，向四周翻卷。

5、慢慢向外翻卷。

6、卷成一个大卷。

7、将大卷切成大小均匀的段。屉上刷油，放入锅中。

8、开大火，冒气后，13分钟出锅。

9、切成小段，浇上特制蒜汁，香啊。

卷菜卷的家常做法

是充分利用食材的营养和口感。首先，将选择好的蔬菜清洗干净，切成长条状；然后在煮沸的水中焯一下，捞起沥干备用。接着，将切好的火腿或培根卷好，夹入焯好的蔬菜中，轻轻卷成卷菜卷。最后，将卷菜卷放入蒸锅中蒸熟即可。这样做的优点在于，不仅保持了蔬菜的新鲜口感，还防止了营养的流失。该做法可以延伸到更多的其他菜肴中，例如佐餐小菜或卷饼等。只需要根据不同的菜品搭配不同的食材。此外，还可以根据个人口味选择适合自己的食材进行创新，增加食物的多样性和创意性，让生活更加有趣。