放苹果是为了牛腱肉易烂，且口味鲜美。
牛腱子肉韧性特别强，普通煮法不易烂，咬起来费劲儿。炖煮牛肉，除了清汤牛肉炖煮，那么放入清汤炖煮食材，如果是酱香卤制牛肉炖煮，那么放入卤制各种香料进去炖煮，如果是炖煮牛肉制作火锅底料，那么放入制作火锅各种香料进去制作即可。
炖煮牛肉，放入苹果
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
