不是必须的也可以 黄油替代。
猪油是做一些中式点心的，除了油本身的作用，目的是形成那种一层层的酥的效果。
黄油用在西点里的作用主要是黄油特有的香气，其实你一定要用猪油来做饼干、蛋糕也不是不可以，反正都是油类么，就是没有那种黄油香味了。
是猪油。
破酥包是云南昆明的传统小吃。要想做出好吃的破酥甩主要注意两部分。一是外皮，二是内馅。外皮主要使用的是低筋面粉，经过发酵后，加上一层厚厚的猪油才能制作成包子的酥皮！
说猪油是破酥包子的灵魂一点也不为过！
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
