豆豉鱼也是一道非常有川味特色的。农家菜。是团圆家宴上必不可少的特色凉菜。下酒必备。浓浓的香味配上鱼，先腌后炸再蒸。既营养又美味。而且方法很简单哟，...
牛肉洗干净，擦干水分，切成大块。通常炖肉的呈现形式不够完美，我常用的方法把牛肉捆成一卷，红酒中的单宁可以溶解牛肉纤维，所以不必担心肉炖不烂。然后 ...
主材：鸭子、荷叶、米粉 腌肉料：花椒粉、五香粉、葱姜汁、醪糟、豆瓣酱、酱油、蚝油 蒸肉粉：大米、糯米、花椒 做法： 1、鸭子收拾干净斩件。 2、鸭子加生...
斧头食粉腌肉可以使肉质口感更加松脆，食粉具有软化肉质纤维的作用，腌肉时放入可以让肉口感更松。 做法： 1、）五花肉冷水洗净后用厨用纸巾吸干水分； 2、...
当然还有盐味，只是生盐中没有熟盐所含的维生素和矿物元素多。 熟盐炒腌肉的方法： 因为炒过的盐的水份就更少，那样就更能有把肉里的水份提出来，炒过后的香...
姜虎东烤肉 材料 猪肉2000g，水1000㏄，葱花1枝，辣椒1条，豆腐乳1块，当归2片，枸杞适量，盐1/2小匙，糖1大匙，鸡粉1/2小匙，肉桂粉1/4小匙，米酒1大匙，五...
1、把牛肉放在加入少量盐的清水中浸泡10分钟，用清水冲洗干净，控净水份，切成片，用盐，酱油，腌肉料腌制入味。 2、煎锅底盘先预热，刷上一层植物油，放上...
圪坨的家常做法 方法/步骤 1、/8分步阅读 和面：将2碗荞面和半碗白面倒入盆中，然后准备好温水，一边搅拌，一边将温水缓慢倒入面中，然后用手反复揉搓面团5...
1、把里脊肉清洗干净，切成薄片然后改刀切成细长条，具体的宽度和长度大家可以自己掌握。 2、切好之后开始腌肉。把肉片、食盐和花椒粉抓拌均匀，腌制半个小...
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
