早知文理百科

所谓大菜硬菜是相对而言，又因地理位置不同。区别也不同，大菜硬菜是东北方言，在农村大菜硬菜，指鸡鸭鹅鱼排骨这类菜叫硬菜，但在对市里有钱人吃惯了，这类...

1、将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟。头尾及鱼排另装盘,用同样的方法腌制) 2...

西餐分为冷菜和热菜。 冷菜是制作冷的食品，例如：头盘沙拉，果盘，冰淇淋等。 热菜是制作汤，牛排，鱼排（在扒房中做）等热的食品。 所以扒房包括在西餐里...

料： 草鱼1只（鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半）、酸菜（泡青菜）100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙（20ml）、蛋清1只、料酒2茶匙（10ml）、盐适...

制作方法： （1）青鱼宰杀治净后，剔肉改牡丹花刀、切片，翻卷成鱼卷形。 （2）鱼卷与花雕酒、盐、味精、蚝油、蜂蜜水、胡椒粉一起拌匀腌渍约10分钟待用。 ...

主料：草鱼一条、黄豆芽（约500克） 制作水煮鱼所需的材料 (21张) 辅料：干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、食盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、...

是渔舫吧，它又称鱼排即是海上大排挡，或叫海上餐厅，初始是海上渔民为了确保海上渔船捕捞的海鲜的鲜活，在海上修建的天然养殖场，后来由于游客喜欢在这种养...

食材：新鲜草鱼1条、酸菜1袋（具体的量根据自己口味决定） 所需要的辅料有：葱丝适量、姜片适量、蒜瓣适量、蛋清适量、食用盐适量、料酒适量、干辣椒适量。...

贵阳酸汤鱼排名前十: 老凯俚酸汤鱼。 亮欢寨酸汤鱼。 新凯里时尚酸汤鱼。 凯里老街坊酸汤鱼。 忆苗乡酸汤鱼。 结巴凯里苗寨酸汤鱼。 苗家酸汤鱼。 苗家人缘...

原料：锦江鱼一条 配料：豆芽适量 调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量 豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡...