早知文理百科

1、将蛋白与蛋黄分开，分置于钢盆中备用。 2、先将蛋黄与60公克的细砂糖拌匀至砂糖溶化，加入奶水拌匀，再加入沙拉油拌匀。 3、原料先过筛，放入2中轻轻拌匀...

较少。 鲈鱼肉质滑，少骨刺和腥味，但其味也寡。经过多年摸索，厨师们弄出了不少新食法，颇受食客青睐。 日式“照烧”鲈鱼将鲈鱼去掉中骨，落油镬炸至金黄，再...