早知文理百科

调料：蚝油12克,姜5克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,盐5克,白砂糖2克,味精2克r：r1. 浸发好的海参在清水中认真洗过；r2. 用姜、葱起锅，洒点烧酒，倾下两汤碗清...

食材： 主料：鱼翅100克。 辅料：干贝50克，鸡肉250克，火腿200 克，鸡胸脯肉150克。 调料：食盐5克，味精4克，葱5克，姜5克，料酒250克鸡汤750克。 做法： ...

在金汤沸腾之后，佐以香菜末或小香葱碎盛入汤碗中，从视觉上马上会体验到金黄的汤配以绿色的叶给人带来的食欲，舀一勺金汤放入口中细细品味，心旷神怡的感觉...

1）将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋...

用料手擀面1格油菜1颗盐3g酱骨汤3勺鸡蛋1个手擀面之酱骨汤面的做法锅内添凉水(一汤碗家里最大的汤碗！平时喝汤都是装这个碗里再分到各自小汤碗中)加入油菜煮...

谭家菜是中国最著名的官府菜之一，又被称为榜眼菜，谭家菜自成菜系的有菜品近三百种，尤其以燕窝和鱼翅的烹制最为有名。其中鱼翅的烹制方法即有十几种之多，...

麻辣梭边鱼 材料：梭边鱼，青笋（或芥兰笋）条，金针菇，千张，麻辣底料，干辣椒段，花椒粒，香葱段 做法： 1、梭边鱼提前解冻。金针菇需自行清洗，香葱段切...

米线，是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状。米线细长，洁白，柔韧，吃法多样。云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵...

制作汤碗的正确步骤如下： 1、 准备食材：选择所需的汤料和配料，例如鸡肉、蔬菜、豆腐等。 2、 切割食材：将食材切割成适当的大小，确保它们能够在汤碗中容...

主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。 煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一汆，再倒入汤碗...