早知文理百科

碳酸钾是一种无机物，化学式为K2CO3，分子量为138.206，呈白色结晶粉末，密度2.428g/cm3，熔点891℃。易溶于水，所以不是沉淀。水溶液呈碱性，不溶于乙醇、丙...

在食品中的主要用途： 发酵剂：碳酸钾可以作为发酵剂，用于面包、蛋糕等烘焙食品的制作。它能够与酸性成分反应产生二氧化碳，使面团膨胀发酵，增加食品的松...