早知文理百科

位于南昌下水巷的老太婆小吃店，是个肘子超好吃的小店 门店蛮旧 空间也不是很大，进去就能看到岁月痕迹。没有过多装潢。店里没有菜单，直接看着食材点。来店...

1、蒸食： 将修割清洗好的整块金华火腿置于盘中，然后隔水蒸。 操作步骤： （1）肥膘（皮面）朝上瘦肉朝下。 （2）如用铝锅或铁锅蒸的，500克重的火腿块约蒸...

红烧元宝 红烧元宝是以冬瓜、素肉浆、红甜椒、植物油、八角、干辣椒段为主料所制作的一道菜品。 做法步骤 1、 将冬瓜洗净，挖除瓜瓤，并去除部分瓜肉，修饰...

枫泾古镇的小吃：熏拉丝、菜卤蒸蚬子、吴越豆腐、椒盐鳑鮍鱼、咸菜窝眼、豆腐衣包肉、石臼虾饼、鲜肉藕夹、秘制乡下咸蹄膀、丁义兴蹄膀、天香豆腐干、荠菜馄...

1、 精美捌小碟、上汤焗龙虾、招牌肴蹄膀、糯米蒸甲鱼、豉汁蒸扇贝、京都烤全鸭、咸蛋黄花蟹、松鼠大黄鱼、凤筋蛤海参、桂香青豆泥、上汤浸时蔬、老爸神仙汤...

主料： 猪肉(后肘)1500克 辅料： 小葱30克、姜10克、白砂糖10克、味精2克、胡椒粉4克、花生油110克 做法与步骤： 步骤1.将猪蹄膀（猪肘）烙皮，刮净毛污洗净...

1、猪蹄膀刮洗干净，逐只用刀剖开，不能剖偏，剔去骨，皮朝下放在菜板上; 2、分别用竹签在瘦肉上戳一些孔，然后均匀地洒上硝水; 3、再抹上预先用粗盐、八角2...

朱雀桥旁野草花，福州处处全番鸭床前明⽉光，⾁燕鱼丸汤 ⼈⽐黄花瘦，犹记荔枝⾁ ⼀树梨花压海棠，太极芋泥佛跳墙 真成薄命久寻思，鸡汤海蚌吃不吃 我劝天公...

主料： 猪肉(后肘)1500克 辅料： 小葱30克、姜10克、白砂糖10克、味精2克、胡椒粉4克、花生油110克 做法与步骤： 步骤1.将猪蹄膀（猪肘）烙皮，刮净毛污洗净...

10个部位，适合不同做法 按照所处的部位不同，猪肉大体分为10种。不同部位的猪肉在脂肪含量和口感上有很大的不同，也因此适合不同的烹调方法。 里脊肉：是脊...