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前门张记涮肉店。 这家北京涮羊肉店的外观很是低调，典型的北京涮肉小店布置，位于前门煤市街95号。在不少食客心中，经营了数十年的张记涮肉，是北京品尝地...

老北京涮羊肉是羊肉美食中的一种，在北京等地极受欢迎。那么，老北京涮羊肉锅底的做法是什么呢？ 首先要将适量的海米和紫菜放入清水中泡发，然后取出清洗干...