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白油的介绍 白油俗称化学猪油或氢化油，系油脂经油厂加工脱臭脱色后再予不同程度之氢化，使之成固形白色的油脂，多数用于酥饼的制作或代替猪油使用。依据黏...

太谷饼中不含反式脂肪酸。 山西太谷饼是一道山西特色甜点，它主要由面粉、鸡蛋、熟白芝麻、麦芽糖、绵白糖、食用油制作而成。因此不含反式脂肪酸。 如果你在...

植脂末又称奶精，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用，同时也是一种现代食品。 植脂末可...

脆脆鲨。脆脆鲨其实是一种威化饼干,食物成分表中第一位就是代可可脂巧克力,而且含量还不低。 中国农业大学食品学院副教授范志红曾做过的一项调查显示,很多看...

三丁基氢化锡 三丁基氢化锡是有机合成中常用的有机锡试剂。 中文名 三丁基氢化锡 外文名 tri-n-butyltin hydride 中文别名 三正丁基氢锡;氢化三丁锡 等 分子...

水灭火原理： 根据着火三大要素1、有可燃物2、达到着火点3、要与氧气接触。水的比热容较大,一千克水升高1摄氏度需要4200J的热量,很容易将温度降低到着火点以...

百圣牌起酥油的色泽标准就达到了专业起酥油的标准,具有极强的稳定性。 起酥油泛指在烘焙面食中，为了使产品口感松脆而加入的各种脂肪。为了操作方便，理想的...

起酥油 起酥油并非国际上统一使用的名称。 欧洲一些国家称起酥油为混合烹调脂（CompouNd Cooking Fat）。起酥油最初是指用于酥化或软化烘焙食品的一类具有可...

起酥油 起酥油并非国际上统一使用的名称。 欧洲一些国家称起酥油为混合烹调脂（CompouNd Cooking Fat）。起酥油最初是指用于酥化或软化烘焙食品的一类具有可...

氢化植物油里面含有反式脂肪酸，如果过量食用，对人体具有一定的伤害，不利于身体健康。氢化植物油属于人造食用油，很难在身体里被代谢掉，如果长期食用，还...