1、面厚薄不同 刀削面:面中厚边薄,棱锋分明。 勾刀面:面厚薄均匀,偏长。 2、形状不一 刀削面:形似柳叶。 勾刀面:形状为四棱体、圆柱体或者半圆体。 3...
一、苏菜: 江苏菜系是宫廷第二大菜系。国宴仍以苏菜为主。慈禧年间被称为八大菜系之首。 1、徐海风味:以徐州菜为代表。流行于徐海和河南地区,和山东菜系...
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。