早知文理百科

1、面厚薄不同 刀削面：面中厚边薄，棱锋分明。 勾刀面：面厚薄均匀，偏长。 2、形状不一 刀削面：形似柳叶。 勾刀面：形状为四棱体、圆柱体或者半圆体。 3...

一、苏菜： 江苏菜系是宫廷第二大菜系。国宴仍以苏菜为主。慈禧年间被称为八大菜系之首。 1、徐海风味：以徐州菜为代表。流行于徐海和河南地区，和山东菜系...