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红菜苔是湖北特产，实际上应该是洪山菜薹是武汉洪山区特产，尤其是宝通寺的那一片洪山菜薹菜地，古代属于贡品。如今的红菜苔不仅仅湖北有，湖南江西安徽等等...

红菜苔的根茎中含有一定的多酚类物质，在炒制的过程中很容易因为高温而受到氧化，此时其中所含的多酚类物质就会被氧化成深色的醌类物质，红菜苔也就是会出现...

第一、清炒红菜苔 把事先准备好的红菜苔折断并且洗干净备用，把蒜切成比较小的细粒;在锅里面放入一定的油来烧热然后把蒜粒放在里面炒香;倒入红菜苔在里面进...

一、热干面 热干面是湖北武汉最具代表性的小吃之一，亦是汉味小吃的代表作。 热干面是以碱水面为主料，煮熟后过冷、过油，再淋上用芝麻酱、香油、生抽、香醋...

1、清蒸武昌鱼，是湖北省的一道传统名菜，属于湖北菜，制作时通常选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成，口感滑嫩，清香鲜美。 2、...

1、清蒸武昌鱼，是湖北省的一道传统名菜，属于湖北菜，制作时通常选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成，口感滑嫩，清香鲜美。 2、...

1、清蒸武昌鱼，是湖北省的一道传统名菜，属于湖北菜，制作时通常选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成，口感滑嫩，清香鲜美。 2、...

1、红菜苔的种植时间 红菜苔一般是8月份播种，最佳的播种期是8月下旬，处暑前后进行，全国各地气候情况不同，每年的天气情况也不同，实际种植时要根据当时的...