早知文理百科

上海绿豆糕是传统糕团名点。早在清代已盛行上海，是各色夏令糕团中最早的一种。清代《调鼎集》记载了当时的用料与制法：绿豆糕，将豆煮烂微捣，和糯米粉、...

烧花鸭是一道色香味俱全的地方名菜，属于河北菜。锅放中火上，加油放姜来去味，放花椒，在放鸭肉，爆炒大概5分钟，加生抽，水，盐，冰糖，加水时要注意漫过...

视黄醇，是一种有机化合物，化学式为C20H30O，是维生素A的形式之一。 视黄醇理化性质 密度：0.993g/cm 熔点：61-63℃ 沸点：421.2℃ 闪点： 147.3℃ 折射率： 1...

石斛花生米是以花生米，石斛为主要食材的美食。 石斛花生米食品原料 花生米250克、石斛25克、盐3克、八角1.5克、山奈1.5克。 石斛花生米制作过程 1、 将石斜...

石花菜鲍鱼汤是一道药膳，属于粤菜系。中医认为秋季燥热易伤肺，容易出现干咳、便秘。治宜清燥润肺为主，辅以化痰止咳。中医认为石花菜有防暑、解毒、清热等...

“双黄鱼片”是武汉传统名菜，因桂鱼片挂全蛋糊，走油后两面是黄色，故名“双黄鱼片”。成菜鱼片黄亮，质嫩鲜软，汤汁稠浓，咸中透甜，爽口宜人。 双黄鱼片菜谱...

水浒肉，属川菜系。肉片滑嫩爽口，姜、葱、蒜香味浓郁，咸、鲜、辣、酸、甜诸味融为一体，别有风味。此菜为江州浔阳楼名菜，水浒有记载故名，江州即为现在江...

松鹤延年是中国常用的表示吉祥的话。实际上丹顶鹤足有四趾，三趾在前、一趾在后，后趾小而不触及地面，以致不能栖于树上，只能栖于湖沼的浅水滩上。有图案和...

松花淡菜粥是一道的传统药膳。以松花蛋，淡菜，粳米等制作而成。主要用来治疗高血压。性温，是补益肝肾，益精血，除烦，降火之佳品。 松花淡菜粥所需材料 主...

制水油面团和油酥面团，进行包酥制皮。小破酥的皮酥稍硬些。包制时将包酥面团擀成椭圆皮。 酥盒子原料配方 皮料：特制粉21千克 食油3千克 白糖1千克 炸制用...