巧克力派蛋糕做法

巧克力派蛋糕是一道美味可口的甜品，配上一杯咖啡或茶，简直是无敌了！以下是制作巧克力派蛋糕的简单步骤：

所需材料：

1、 饼盘一个；

2、 巧克力碎片 500克；

3、 鸡蛋 3个；

4、 黄油 250克；

5、 细砂糖 200克；

6、 面粉 200克；

7、 盐 适量。

做法步骤：

1、 准备一个9寸的饼盘，在底部放上一层薄薄的黄油纸。

2、 把巧克力碎片和黄油放在一个干净的大碗中，放入热水中，熔化巧克力碎片。

3、 取出碗，加入细砂糖，用电动打蛋器打匀。

4、 加入鸡蛋，一个一个地加，打匀。

5、 加入过筛的面粉和盐，轻轻的搅拌均匀。

6、 把混合好的巧克力倒入饼盘中，用刮刀抹平。

7、 放入烤箱中烘烤，180℃，烤约25-30分钟。

8、 取出后，先放置一会，待其完全冷却后在倒扣在一个盘子上即可。

小提示：

1、 烤箱的最好要先预热，在烤之前预先预热烤箱，以免蛋糕不均匀；

2、 巧克力和黄油的熔化要小心谨慎，要避免熔化过度，否则会影响口感；

3、 搅拌时要轻柔，避免破坏蛋糕的口感和质感；

4、 可以在巧克力派蛋糕顶部撒上一些可可粉和薄荷叶来增加颜值。

巧克力派蛋糕做法

材料:

黑巧克力40克，黄油30克，玉米油26克，鸡蛋1个，细砂糖50克，盐1小撮，可可粉20克，泡打粉4克

步骤:

1、黄油30克和黑巧克力40克倒入碗中，隔水融化。

2、鸡蛋1个、玉米油26克、细砂糖50克、盐1小撮，倒入盆中，用打蛋器搅拌均匀。

3、融化好的巧克力，温热的时候倒入蛋液中(不要太热以免烫熟鸡蛋)，混合均匀。

4、低筋面粉125克、可可粉20克、泡打粉4克，混合下过筛。

5、往混合好的鸡蛋巧克力液体中倒入120克牛奶和粉类，分几次倒入，每次都混合均匀后，再倒入。( 倒入一点牛奶混合，再倒入面粉再混合均匀，再继续重复。)

6、做好的巧克力面糊装入裱花袋中，挤入模具中。

7、烤箱预热好，175度烤15分钟。根据大小和薄厚来决定时间。

8、淡奶油加糖打发至有纹路，筛入可可粉，继续打发均匀。

9、打发好的奶油挤在蛋糕片上，作为夹心。

10.另外取80克巧克力加12克椰子油，隔水融化，然后淋在巧克力派.上，晾凉后就是脆皮儿啦!