西红柿做菜家常做法

食材:西红柿两个，鸡蛋两个，海鲜菇约200g，干木耳10g，葱两根，蒜香一半，白糖5g，盐3g，油5g，料酒一小勺，太太乐蔬之鲜一小勺，薯香淀粉1勺

第一步:将所有食材准备好。先将木耳泡发，用冷水泡发加入食盐一克，浸泡约两小时左右，洗净备用

第二步:用刀在西红柿皮上刻画十字，锅内加入适量水，大火煮开，然后加入西红柿烫一下，捞出去皮后切块备用。锅内加入浸泡好的木耳，煮2~3分钟捞出备用，将海鲜菇洗净切段加入锅内焯水30秒捞出备用。

第三步:葱洗净切成葱花，蒜头切碎备用，鸡蛋打入碗内，加入食盐少许，料酒一小勺，温开水一勺，油几滴，用打蛋器打散备用。

第四步:先炒鸡蛋，热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速划散，炒熟盛出。

第五步:继续热锅凉油，加入葱头和蒜片爆香，加入西红柿炒出汤汁，加入白糖5g，然后加入木耳炒均匀，再加入海鲜菇翻炒。加入食盐两克，加入太太乐蔬之鲜一小勺调味，翻炒均匀。

第六步:加入炒熟的鸡蛋，用薯乡淀粉水勾芡，加入葱花炒匀即可盛出食用。

西红柿做菜家常做法

主料：番茄2个，圆椒1个，鸡蛋2个

辅料：糖、盐适量

做法：

1、番茄切丁备用;

2、圆椒从侧面平均分切成两半，一半做盅，一半做盖子;

3、做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜;

4、锅中倒入油烧热，倒入鸡蛋，用筷子快速划散，马上盛出;

5、倒入番茄丁，加入糖，盐，将番茄煮成酱状;

6、勺子边煮边压，待汤汁变的粘稠时，加入鸡蛋和圆椒丁;

7、翻炒，鸡蛋挂上番茄即可出锅，倒入圆椒做的盅里面，盖上盖子。