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西红柿做菜家常做法

西红柿做菜家常做法

食材:西红柿两个,鸡蛋两个,海鲜菇约200g,干木耳10g,葱两根,蒜香一半,白糖5g,盐3g,油5g,料酒一小勺,太太乐蔬之鲜一小勺,薯香淀粉1勺

第一步:将所有食材准备好。先将木耳泡发,用冷水泡发加入食盐一克,浸泡约两小时左右,洗净备用

第二步:用刀在西红柿皮上刻画十字,锅内加入适量水,大火煮开,然后加入西红柿烫一下,捞出去皮后切块备用。锅内加入浸泡好的木耳,煮2~3分钟捞出备用,将海鲜菇洗净切段加入锅内焯水30秒捞出备用。

第三步:葱洗净切成葱花,蒜头切碎备用,鸡蛋打入碗内,加入食盐少许,料酒一小勺,温开水一勺,油几滴,用打蛋器打散备用。

第四步:先炒鸡蛋,热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用筷子迅速划散,炒熟盛出。

第五步:继续热锅凉油,加入葱头和蒜片爆香,加入西红柿炒出汤汁,加入白糖5g,然后加入木耳炒均匀,再加入海鲜菇翻炒。加入食盐两克,加入太太乐蔬之鲜一小勺调味,翻炒均匀。

第六步:加入炒熟的鸡蛋,用薯乡淀粉水勾芡,加入葱花炒匀即可盛出食用。

西红柿做菜家常做法

主料:番茄2个,圆椒1个,鸡蛋2个

辅料:糖、盐适量

做法:

1、番茄切丁备用;

2、圆椒从侧面平均分切成两半,一半做盅,一半做盖子;

3、做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜;

4、锅中倒入油烧热,倒入鸡蛋,用筷子快速划散,马上盛出;

5、倒入番茄丁,加入糖,盐,将番茄煮成酱状;

6、勺子边煮边压,待汤汁变的粘稠时,加入鸡蛋和圆椒丁;

7、翻炒,鸡蛋挂上番茄即可出锅,倒入圆椒做的盅里面,盖上盖子。