干花甲放些什么配菜炒好吃
做法
250g花甲中倒入清水，放入1g盐，3ml香油，静置吐沙一小时左右。（盐和香油的味道会让花甲张开，这样沙子也容易吐出来哦）
准备调料：5瓣蒜切末，3片姜切丝，2个小米椒切圈备用。
30g粉丝加入300ml清水浸泡20分钟。
3、颗鹌鹑蛋煮熟剥壳待用。
取两张锡纸放入碗中，轻轻的把锡纸沿着碗折成碗状（锡纸记得去超市买加厚版，铺2张以上就不会破啦！而且锡纸要记得撕大一些，既能防止汤汁漏出，拎的时候也更方便。）
倒入花甲，加入姜、蒜、小米椒。
倒入10ml料酒、5ml蚝油、5ml生抽、5ml醋、1g糖调味。
把锡纸放在电磁炉或者电陶炉上，倒入100ml清水，大火煮开。
放鹌鹑蛋，金针菇和小青菜~也可以放入你喜欢的配菜！
把锡纸裹上，中火煮5分钟
打开放上葱、香菜、小米椒，淋上香油搅拌一下（喜欢吃辣油的朋友，可以再加适量辣油）
花甲粉就做好啦，赶紧开吃吧！
蒜蓉花甲
用料
花甲1.5斤；蚝油1勺；大蒜一大把；小米椒8根；小葱5根；海鲜酱油1大勺；姜5片
做法
制作步骤：
1、花甲的处理也很重要，花甲买回来放入流水里面冲洗一下，然后冷水下锅，煮至全部开口以后清水冲洗，多冲洗几遍，在超市买的基本上都有沙，所以一定要冲洗，否则吃起来磨牙。之前我都是一个一个洗的，今天买的比较干净。（还有一种方式，直接把花甲沥干水以后直接放锅里炒，干炒花甲，炒至开口，冲洗干净，这个方法也好用！）沥干水分备用！
2、材料准备：
蒜：剥干净了用调理器打成蒜蓉
小米椒：切碎，或者用料理机打碎，不需要太碎的，大块一点就行（小米椒粘到手上很辣，所以喜欢用料理机）
姜：不爱吃姜的切块或丝，爱吃的可以切末
葱：切2厘米大小的段
3、上锅炒
大火，锅热放油，倒入蒜蓉、小米椒、姜（爱吃麻的人可以加花椒一把，我只爱辣不爱麻）爆香，加一大勺耗油，翻炒3秒，炒匀，加花甲，炒匀后，加海鲜酱油，翻炒加葱段出锅啦！
干花甲放些什么配菜炒好吃
干花甲是一道非常美味的海鲜菜肴，搭配不同的配菜可以让它更加美味可口。以下是一些常见的搭配：
1、 青椒炒花甲：青椒的爽脆口感和花甲的鲜美相得益彰，是一道经典的搭配。
2、 洋葱炒花甲：洋葱的甜味和花甲的鲜味相融合，味道十分美妙。
3、 豆角炒花甲：豆角的清香和花甲的鲜味相融合，口感丰富。
4、 蘑菇炒花甲：蘑菇的鲜味和花甲的鲜美相结合，是一道营养丰富的搭配。
5、 西红柿炒花甲：西红柿的酸味和花甲的鲜味相得益彰，口感清爽。
6、 鸡蛋炒花甲：花甲和鸡蛋的鲜味相融合，口感丰富。
7、 火腿炒花甲：火腿的咸香和花甲的鲜美相得益彰，是一种美味的搭配。
总之，干花甲可以和很多不同的配菜搭配，根据自己的口味和喜好来选择合适的配菜，可以让炒出来的花甲更加美味可口。